背包客遊奮起湖品嚐阿里山醉蜜茶。(笑遊茶禪)

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遊則23：《背包客遊奮起湖品嚐阿里山醉蜜茶。》〈歡迎引用，請註明網址：笑遊茶禪〉

2009年7月、2010年4月、2010年7月笑參三度在奮起湖停留15天，去了解梅山區樟樹湖高山茶、太和高山茶及阿里山區光華高山茶、隙頂高山茶、巃頭高山茶、石桌高山茶、湖底高山茶、達邦高山茶等地製茶情形。2010年7月停留期間，一次逛奮起湖老老街參觀奮起湖天主堂與文史陳列室，奮起湖文史館許懷文小姐與笑參閒談聊起“阿里山風味綠普洱四道茶與醉蜜茶”的特殊飲用方式。

什麼是「綠普洱茶」？台灣原住民有時會將茶葉與菜或水果一起醃製，如果拿與水果一起醃製的茶葉泡來喝，茶水會有淡淡的水果味，很好喝。這種與水果一起發酵的茶葉屬後發酵茶，越新鮮越好，所以稱呼它為「綠普洱茶」。

什麼是「阿里山風味綠普洱四道茶」？相傳如下：

第一道茶：清飲的「高山青」：阿里山壯年生性豪邁，喜歡喝酒，有時喝酒口渴找不到湯或適當的飲料會拿水果一起醃製的茶葉泡來喝。清飲式的「綠普洱茶」，淡淡水果風味，清爽宜人，若茶葉新鮮，泡出來的茶水會像阿里山青青的山色一樣，也因為頭一泡茶適合清飲去品嚐它的原味，所以被命名為「高山青」。

第二道茶：加酒的「東方俊男」：阿里山壯年有時會將酒倒進綠普洱茶裡混合著喝，借有水果香味的綠普洱茶去掩蓋辛辣的小米酒味。如此水與火的滋味，綠普洱的果香果味讓人聯想起清麗迷人的阿里山姑娘美如水；辛辣小米酒味讓人聯想起粗獷豪邁的阿里山少年壯如山。台灣的白毫烏龍茶，英國女王非常喜歡，將它加進香檳酒命名為「東方美人」。這道加酒的綠普洱茶，應該被命名為「東方俊男」。

第三道茶：加蜜的「姑娘甜」：酒一喝就忘了時間，茶浸久會苦澀，太苦澀的茶很難喝。於是將蜂蜜加進「綠普洱茶」裡，蜂蜜一加，有如加糖的苦澀咖啡一樣，別有風味，此時「綠普洱茶」的滋味就像阿里山姑娘不僅美如水，還甜蜜蜜呢！因此第三道茶被命名為「姑娘甜」。

第四道茶：加奶的「窩果香」：綠普洱茶酒加了，蜂蜜也加了，還能加什麼呢？對了！還可以加奶。於是找牛奶。傳說百年前阿里山好像沒有人養牛？找羊奶，百年前阿里山好像也沒有人養羊？狗奶呢，有些醉意的阿里山壯年一順手就把坐在旁邊的母狗抓住，不曾被擠過奶的母狗，一緊張，怎麼擠就是擠不出奶來。沒有奶！怎麼辦？一名奮起湖的遊客建議用兔奶，開什麼玩笑？兔奶更難找。阿里山壯年一眼瞧見旁邊睡著的嬰兒，腦門一閃靈機一動，嬰兒的食奶可能比較好找些。

奇怪！加了奶的「綠普洱茶」，散發出一股特殊風味與香氣，非常好喝。其香氣就像喝奶期的嬰兒，全身瀰漫一股母愛似的乳香。嬰兒、阿里山鄒族語叫：「窩果」，因此就將第四道茶命名為「窩果香」。

相傳中的四道茶與綠普洱茶已經消失了，奮起湖文史館「素顏美女」許懷文小姐根據傳說，還原綠普洱茶的製作過程與四道茶品飲方式，並將四道茶綜合研發出貴妃迷香「醉蜜茶」。很美、很美的「醉蜜茶」好喝到令人陶醉，鬱金香似的高腳杯，底層閃爍出金黃蜜香味，中層是沁入小米酒橙黃色的綠普洱茶醉滋，上層是白濃濃雲海似的鮮乳，晶瑩剔透閃閃發光的冰角翻滾在其中，鮮乳白泡泡不斷地冒上頂層。光是鬱金香似高腳杯中的色彩就可以賞心悅目了，先用吸管淺嚐底層蜂蜜滋，再淺嚐中層醉綠普洱茶味，最後淺嚐上層鮮乳香。然後輕輕攪拌混合四種食材，當細口品飲時，貴妃迷香似的綠普洱「醉蜜茶」中可以嚐到「高山青」、「東方俊男」、「姑娘甜」、「窩果香」融合的滋味，色香味俱全，非常美妙。

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