《茶藝重美相，茶道善用禮，茶禪說禪意。》

茶則28：《 您喝過茶藝茶、茶道茶，喝過「禪茶」嗎？ 》

       笑參與茶客品茗談禪風茶趣，問：「什麼是茶禪？」

       笑參：「寂壺沸鳴。」

       茶客：「不懂？」

       笑參再答：「冰窟茶香。」

       茶客又問：「什麼是西來意？」

       笑參：「茶香眼聞。」

       茶客一疑抬頭，笑參立即大喝一聲。

〈歡迎引用，請註明網址：笑遊茶禪〉                                                             〈歡迎引用，請註明網址：笑遊茶禪〉

        您如果平常不喝茶又對「禪」無緣，看了上則「茶禪」打禪機的對話語，想像得出來您一定會對「茶禪」退避三舍，根本不會去喝什麼「禪茶」了。現代佛教徒如果對「禪」沒有涵養，聽了「什麼是茶禪？」回答的是：「寂壺沸鳴。」「什麼是西來意？」回答的是：「茶香眼聞。」如此莫名其妙似乎偏離佛教燒香拜拜的禪機對話語，感覺到這個自稱為學禪人的怪胎，簡直是犬吠月，不知道狗在對著月亮叫什麼？如此好似無厘頭的對話語，縱使是學佛人聽了也會腦筋打結，大腦一片空白，再也提不起興趣去喝「禪茶」 。

        再說日本茶道泡茶儀式繁複、精緻細膩、形式盛重，因此「日本茶道」應該算是一種茶會儀式欣賞藝術。從緩慢優雅地擺置茶具開始，然後有規有矩一步一步地燒水泡茶，每箇動作細節要求做到盡善盡美。把「日本茶道」視為修身養性、心靈淨化的泡茶功夫藝術是可以的，若說到忙碌或工作累餘，想要好好地喝上一杯好茶，日本茶道泡茶法如此繁複，對希望立即能享受到一杯好茶的茶人來說，可能不太適合吧。

        笑參賣了30年的茶葉也同時雕刻印章餬口。近 20年笑參使用電腦機器自動刻印，顧客等待刻印時間，笑參閒著就順便向客人推銷茶葉。許多客人瞧見店裡櫥窗擺放許多宜興功夫茶具，就會對笑參說：「我不會泡茶，我不會喝茶。」客人的意思是說：茶莊賣的是「茶藝茶」，而他不懂「茶藝泡茶法」，所以利用不會喝「茶藝茶」的理由，去婉拒笑參的茶葉推銷攻勢。

        很有趣！台灣近30年的「茶藝」教育，給一般人喝茶的觀念是：一定要使用宜興功夫茶具，再用「茶藝泡茶法」泡茶，才算是喝茶吧。笑參浪跡台灣時，風景區內常看到登山客背著全套宜興功夫茶具，準備在高山頂上詩情畫意下瀟灑地喝上一杯「茶藝茶」。

        2011年元月笑參到花蓮旅遊 10天。一日，客棧主人知道笑參賣茶，想要學喝茶，請求笑參解說如何去品味茶葉？笑參隨緣隨興要求客棧主人以方便為原則，去準備一只約150CC─250CC的杯或碗、一支一般吃飯時喝湯用的磁湯匙和三個小杯子。客棧主人想找宜興功夫茶具，笑參拒絕了，告訴他我們是隨興喝茶，不是要玩弄茶葉。因此想怎麼喝就怎麼喝，想怎麼泡茶就怎麼泡茶，不要自找麻煩刻意去找特定的茶具，只要現有的碗具能方便泡茶就行了。

       客棧主人一臉狐疑地去準備一只約150CC─250CC的杯或碗、一支一般吃飯時喝湯用的磁湯匙和三個小杯子。笑參浪跡天涯時，會帶中級茶葉在旅途中喝。於是笑參將自己所帶的茶葉放入一平湯匙後置入茶碗。一平湯匙的茶葉約 6公克，茶葉放太少泡不出味道來，茶葉放太多浪費，泡出來的味道也不會好喝 。6公克茶葉放入150CC的熱開水，須浸泡 3分鐘。很多人喝茶的觀念錯誤，喝茶是喝淡淡的茶韻，不是喝又濃又甘的茶水滋味 ，所以平日泡茶的量不需要放很多，茶葉放少的好處是縱使普通茶葉浸久也不會太苦澀。許多人習慣飲用六分至八分熟度的茶，此類型的茶色呈咖啡色，茶滋帶焦味，喝起來滋味雖濃厚但對胃的刺激性不大。發酵與烘焙度較輕的綠茶或生、清茶，其茶多酚與咖啡因的成分最多，泡出來的茶水雖清淡可是它的茶性卻比較容易刺激胃，長久飲用胃會受不了。觀念錯誤的人喝綠茶或生、清茶，泡茶方式往往比照六分至八分熟度的茶味去泡，結果泡出又濃又重味的茶水，認為這樣喝才過癮，一、二十年後胃終於喝出問題來了。

        笑參將開水置入茶碗後，要求客棧主人與店長倆人同時半閉眼注視茶碗，用清淨善喜的心靈默唸咒語「嗡嘛呢叭咪吽」 3分鐘，笑參也跟著一起唸。3分鐘後，笑參將湯匙浸入茶碗裡，然後再舉起來要倆人聞湯匙表面的茶香。湯匙最主要的作用是用來聞茶香 、搯茶湯、度量茶葉重量。喝茶「聞香品味」，茶香虛無飄渺、變幻多端、高雅迷人，不是任何物質的香氣可以取代的。笑參看過很多茶人花高價買茶，竟然不去享受茶香，很可惜啊！接著笑參將茶湯倒進三個小杯裡說道：「請喝『禪茶』！」三人用清淨虔誠善喜的心靈，半閉眼注視著茶碗默唸咒語「嗡嘛呢叭咪吽」3 分鐘，那！這碗茶湯的茶質在心力與咒語的影響下產生了變化，這變化後的茶湯若不是「禪茶」，又是什麼呢？

        從警界退休的店長喝過「禪茶」後驚嘆道：「當了半輩子的警察，也喝過不少茶，還沒喝過這麼好喝的茶呢。『茶禪泡茶法』的理念改變了我對喝茶的看法：『欣賞茶，不是玩弄茶』。原來使用『茶禪泡茶法』喝茶，是這麼的單純寫意。」

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