禪香茶！禪香茶！禪人烘茶，茶也禪香。(笑遊茶禪)

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【茶篇】

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《茶藝重美相，茶道善用禮，茶禪說禪意。》

茶則17：《1. 禪香茶！禪香茶！禪人烘茶，茶也禪香。》

什麼是「禪香茶」？一般茶農、茶廠、茶商烘焙茶葉是用心意烘，唯有禪人烘焙茶葉是用清淨的心靈烘，慈悲的禪人用清淨心靈烘焙茶葉，茶會有一股清靈的喜悅香，這股清靈的喜悅香叫作禪香，有這種禪香的茶就叫「禪香茶」。

笑參精研使用龍眼炭將清香高山茶烘焙成高香禪香茶。笑參使用龍眼炭烘焙的茶有「高香茶意清茶韻」茶也禪香，只有炭焙程度達到純美，香氣馥郁茶滋濃厚才能稱為禪香茶。禪香茶是中性茶，老少咸宜，喜歡清茶或濃茶的人都愛喝，炭焙茶質比較不傷腸胃，更適合老年人或胃腸不佳者飲用。

禪香茶有很大的優點，一茶可以喝到三種口味，禪香茶表層受到龍眼炭的炭烤，有淡淡的龍眼炭烤香，中層是高香韻味，底層未接觸到炭烤，還是維持清茶韻，所以是一茶三喝。

笑參烘焙禪香茶時，祈求喝禪香茶的茶客平安健康。笑參為「禪香茶」題偈如下：

「禪人悟心藉何引,

香積國中數茶飲;

茶性本源禪香因,

甘醇圓潤茶心印。」

《 2. 茶人借茶參禪機，禪進禪出也大奇。》

一日，笑參燒木炭烘焙「禪香茶」，老客趁機問禪意。

老客：「翻過來，如何？」

笑參：「炭黑黑。」

老客：「翻過去，如何？」

笑參：「炭紅紅。」

老客：「廢話！」

〔上則登在十方雜誌23卷4期笑遊茶禪〕〈歡迎引用，請註明網址：笑遊茶禪〉

用木炭烘焙茶葉，一邊未燃燒，另一邊燒紅了，如果從世間的角度看，翻過來炭漆黑，翻過去炭火紅，情況本來就是如此是無庸置疑的，難怪老客會責怪笑參：廢話少說。

然而從禪的角度去看，木炭紅黑的涵義就截然不同了。有鑒於空靈真如是無法言說表達，故禪宗公案、機鋒只好運用比喻、象徵、動作、暗示、隱語、隱晦、無意義、離題、曲折、轉繞、故弄玄虛、玄要提示、死句疑話、迷謎等靈活方法，不離開主賓、權實、人執法境、寂照妙用、理體事用、定體慧用、心體意境等方式去引導、啟發、反省、反照、直覺、悟醒參禪者的妙心性，以達到心傳心的目的。

從俗的角度去看，翻過來炭黑黑這邊代表：紛擾、自私、愚笨、邪惡、污染、黑暗、炎熱、痛苦、虛幻、生滅、煩惱、束縛、生死、無明。

從禪的角度去看，翻過去那邊炭紅紅代表：寂靜、慈悲、智慧、善良、純潔、光明、清涼、喜樂、真實、恆常、菩提、解脫、涅槃、真如。

茶人！參禪如果不能同時從翻過來炭黑黑和翻過去炭紅紅兩箇角度去參禪，那麼「明心見性」是永遠參不會的。

「笑遊茶禪」所發揚的茶禪 (茶禪一味)是以「茶」為身，以「華嚴禪」為魂。圭峰宗密禪師所創立的華嚴禪，基本主張「經」是佛語，「禪」是佛意，將頓悟的禪宗和圓融的華嚴宗結合成「禪教一致」。所以茶人們看待茶禪 (茶禪一味) 時，也應該從頓悟的禪宗和圓融的華嚴宗兩箇角度去借茶參禪、借茶禪修。

有些茶人自己用小焙籠烘焙茶葉喝，茶人如果能借烘焙茶葉同時參禪或禪修，那麼烘焙茶葉的境界一定會提升。禪人們禪坐，心靈不是頑空的，所以茶人不要誤解禪坐時心靈空洞如頑石，如果是這樣，會像冷水泡石頭永遠泡不開也永遠沒開悟的機會。禪坐要「止觀雙運」，藉烘茶時禪坐，將心止在茶葉上，心寧神定後再將心觀茶香，此時心靈對茶香的變化會歷歷分明。

笑參再詳細解說如何借烘焙茶葉時間同時參禪或禪修？茶人用小焙籠烘焙茶葉時可以端坐在茶籠適當距離外，然後半閉眼輕輕地盯著茶籠同時用心鼻觀照著焙茶香。靜心觀照下，毛茶在溫火中開始出現花香，然後隨著時間和溫度依次可能出現蜜香、熟果香、焦糖香、炒米香、火香、最後焦火香。茶人在細心觀照之下，除了茶香外不能有任何妄念，若能如此，茶人的心靈是活潑潑地，靈明覺知更加敏銳，茶香的變化歷歷分明。茶人喜歡喝什麼茶香，當心靈感知到該茶香時就離座將茶籠移開停止焙火。此時的茶香正是您所期待的，好好享用它吧！

茶人烘焙茶葉時藉機禪修，一舉雙得。常人是用心意去烘焙茶葉，茶人！您試試用心靈烘焙茶葉，嚐嚐心靈所烘焙出來的茶葉是何等滋味？當用心靈去烘焙茶葉時，如果因聞焙茶香對於焙茶香的出沒與來去因緣都能了然於胸，當下能開悟而明心，在此，就更加恭賀您了。

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