常啼菩薩,悲憫眾生身陷愁苦,常啼。

常笑菩薩,心靈解脫遊戲虛幻,常笑。

 

 

 

 

 

笑遊茶禪

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緣篇06則

笑篇20則

遊篇26則

茶篇31則

禪篇20則

 

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「笑遊茶禪」是笑參借茶參禪、借茶禪修的心路歷程,文章使用部落格式隨筆小品漫談,並非論文。笑篇、遊篇、茶篇、禪篇、緣篇等文章各則分立不相連貫,適合讀著有空閒時任選一則閱讀而無礙。至於本部落格談論茶藝、茶道、茶禪三者關係,說茶藝涵蓋茶道、茶禪也可以;說茶道涵蓋茶藝、茶禪也可以;說茶藝、茶道、茶禪三者分立也可以,目前並無權威式的特定規範、準繩或從幾箇角度就能將三者的關係圓滿詮釋清楚。讀著可以從茶藝的角度看茶,也可以從茶道的角度看茶,因此本部落格嘗試從禪的角度去詮釋茶飲再從茶飲的角度去看禪,這必定很難讓所有的讀者滿意,在此尚請諒解。以下舉例請賞閱。

 

 

禪香茶!禪香茶!禪人烘茶,茶也禪香。  》

       什麼是「禪香茶」?一般茶農、茶廠、茶商烘焙茶葉是用心意烘,唯有禪人烘焙茶葉是用清淨的心靈烘,慈悲的禪人用清淨心靈烘焙茶葉,茶會有一股清靈的喜悅香,這股清靈的喜悅香叫作禪香,有這種禪香的茶就叫「禪香茶」。

       笑參精研使用龍眼炭將清香高山茶烘焙成高香禪香茶。笑參使用龍眼炭烘焙的茶有「高香茶意清茶韻」茶也禪香,只有炭焙程度達到純美,香氣馥郁茶滋濃厚才能稱為禪香茶。禪香茶是中性茶,老少咸宜,喜歡清茶或濃茶的人都愛喝,炭焙茶質比較不傷腸胃,更適合老年人或胃腸不佳者飲用。

       禪香茶有很大的優點,一茶可以喝到三種口味,禪香茶表層受到龍眼炭的炭烤,有淡淡的龍眼炭烤香,中層是高香韻味,底層未接觸到炭烤,還是維持清茶韻,所以是一茶三喝。

    笑參烘焙禪香茶時,祈求喝禪香茶的茶客平安健康。笑參為禪香茶」題偈如下:

人悟心藉何引,

    香積國中數茶飲;

    性本源禪香因,

    甘醇圓潤心印 。」

〔繼續閱讀禪篇,請按此。                                 〈歡迎引用,請註明網址:笑遊茶禪〉

 

二〉簡單說茶事!

     笑參賣茶有30年了,很多客人對喝茶沒什麼概念?其實只要簡化對茶的認知,就行了:

1.  喝茶:生津解渴。閑餘、工作中、看書報、看電視時,口渴想喝水,可是喝膩白開水又不想喝飲料。口渴時,茶最好,不粘不膩地滿口清爽。一只大小皆宜的杯兒,放入少許的茶葉,冷開水熱開水都能泡,泡出淡淡的茶水,喝了生津又解渴。

2.  品茶:精緻品茶。有閒有錢,對品茶有興趣,買好茶,自創茶藝用精緻方式泡茶,然後好好品嘗、享受。

3.  道茶:修身養性。道茶時喝茶不重要,道茶不是喝茶,繁複細解泡茶儀軌成茶道,磨練身心。

4.  禪茶:喝茶淨心。茶禪:「禪」是名詞,禪茶:「禪」是動詞。禪人因為口渴而單純地喝茶,喝茶靜心靜心喝茶,然後呢,再淨心喝茶,喝茶淨心。詞句很簡單,內涵如果不懂,只好先學禪,再學喝茶囉。唯有心靈解脫才能擺除茶飲堅持的束縛,進而無執無妄地欣賞茶。

       您看!喝茶方式沒有幾樣,喝茶很簡單吧!

              喝茶概念!

       喝茶到底要喝 1~2 分清茶(生茶)或 7~9 分熟茶呢?生蔬菜養分最多,茶跟蔬菜沒兩樣,清茶(生茶)不僅有原韻味而茶的養分也最多,可是清茶(生茶)比較生利,胃不好的人可能受不了,長時間喝也會傷胃。蔬菜如果炒太熟,蔬菜所含的養分會消失,熟茶也是一樣,一旦茶葉烘焙過火,茶養分會因太熟而喪失,更可能出現焦火味,焦火味的茶是很難喝的。如果您是新喝茶的茶人,若要長期喝茶,最好選擇 3~6 分火侯的茶來喝,3~6 分火侯的茶不僅比較不傷胃而且茶養分還在,是喝茶人的最佳選擇。

       長期喝同樣火侯的茶,會喝膩,感覺平常喜歡喝的茶卻越喝越難喝。若將 1 分清香火侯、3 分高香火侯、5 分濃香火侯的茶不定時換著喝,那麼每次喝茶又新奇又好喝,就不會有膩感了。茶的口味是可以培養的,一旦習慣某一特定口味的茶,當您喝它時都會喜歡它的。

         初學的茶人喝茶時要了解如何去享用茶水,平常喝茶是喝淡淡的茶韻不是又濃又甘地大口大口喝,太濃烈的青茶類(綠茶、輕發酵茶)是很容易傷胃的。要知道淡茶適合大口喝或小口飲去解渴;標準量泡茶適合細口品或小口啜去比較茶品質;濃茶適合淺嚐去享受濃郁的茶味。

       至於泡茶第一泡「洗茶」溫潤泡所沖出的乳白泡沫,不是雜質而是「 茶皂(皂素)」,是營養物質有抗炎防癌作用,倒掉可惜。遺憾的是平地茶往往因為炎熱發生蟲害,只好噴灑農藥殺蟲,如果因為害怕農藥殘餘,那「洗茶」溫潤泡只好倒掉了。

       高山中因海拔高氣溫低蟲害亦低,所以少噴灑農藥,而且晨間多霧水茶樹幾乎常洗浴,較少農藥殘餘的餘慮,可以放心喝。一般茶莊的焙火茶,焙火時間長,農藥容易揮發,農藥殘餘的餘慮也比較少。如果每天只喝少量 8 公克的焙火茶,再加上第一泡「洗茶」溫潤泡倒掉,農藥的傷害是可以減低的。

              茶葉的營養價值( 摘錄自《辭典》)

       茶中含有的多酚類物質,尤其是兒茶素,能抑菌、消炎、抗氧化,可阻止脂褐素的形成,并將人體內含有的黑色素毒素吸收之后排出體外。茶葉中的綠原酸,亦可保護皮膚,使皮膚變得細膩、白潤、有光澤。茶葉中的茶多酚、脂多糖、維生素C、胡蘿卜素等能通過綜合作用捕捉放射性物質,可以減少輻射對皮膚的傷害。茶葉里含有豐富的維生素C,所以常喝茶可使皮膚白皙、有光澤。茶葉的功效:清頭目,除煩渴,化痰,消食,利尿,解毒,治頭痛,目昏,多睡善寐,心煩口渴,食積痰滯,瘧,痢疾、小便小利等。

              每個月花多少錢買茶?

       初學喝茶每個月花多少錢買茶?如果每天只喝 8公克的茶(約一湯匙的茶量)一箇月約300公克(半斤茶),您願意花多少錢去買這半斤茶?如果經濟情況普通那就花400元買包半斤中級茶來喝吧,如果茶是您的嗜好或經濟情況好就花1200元買包半斤高級茶來享受吧!一箇休假日上街吃箇兩頓飯也要花費好幾百塊,每天能享受喝杯好茶,就不要太對不起自己了。

               笑參每天如何喝茶?

       笑參每天一早就準備一只150CC的「品茶磁壺」,放入8公克的茶(約一湯匙的茶量),注入熱開水,然後慎重又期待地等待茶冒出香味來,笑參很少倒掉第一泡「洗茶」溫潤泡,因為第一泡「洗茶」溫潤泡最香,茶香虛無飄渺令人陶醉,不去享受太可惜了。茶冒出香味,表示茶味也出來,可以喝了;也可以觀察茶色,茶色正確,表示茶水可以喝了。享受一、二泡茶後,這壺茶就用冷開水或熱開水隨意泡一整天,不再換茶,隔天就不喝了,笑參並不會因為自己賣茶,茶很多或很好便不斷地換茶泡來喝。

       一天只喝 8公克的茶(約一湯匙的茶量),頭一、二泡的茶水濃郁有味養分多也提神。到了下午只剩淡淡的茶味,喝這樣的茶,不會失眠的。很多人怕喝茶,以為喝茶會睡不著覺,那是喝茶時間與重點沒有保握好的因故。很多人喝茶的觀念錯誤,喝茶是喝淡淡的茶韻,不是喝又濃又甘的茶水滋味,如果是喝又濃又甘的茶水,那咖啡因的含量非常多,喝這種濃濃的茶水,真的會睡不著。

       茶人!一天只喝 8公克的茶(約一湯匙的茶量),喝茶是不是很省錢,簡單又寫意。

 

〔繼續閱讀茶篇,請按此。                                                      〈歡迎引用,請註明網址:笑遊茶禪〉

               

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