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緣篇06則

笑篇20則

遊篇26則

茶篇31則

禪篇20則

 

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 「笑遊茶禪」是笑參借茶參禪、借茶禪修的心路歷程,文章使用「部落格」式隨筆小品漫談,並非論文。笑篇、遊篇、茶篇、禪篇、緣篇等文章各則分立不相連貫,適合讀著有空閒時任選一則閱讀而無礙。至於本部落格談論茶藝、茶道、茶禪三者關係,說茶藝涵蓋茶道、茶禪也可以;說茶道涵蓋茶藝、茶禪也可以;說茶藝、茶道、茶禪三者分立也可以,目前並無權威式的特定規範、準繩或從幾箇角度就能將三者的關係圓滿詮釋清楚。讀著可以從茶藝的角度看茶,也可以從茶道的角度看茶,因此本部落格嘗試從禪的角度去詮釋茶飲再從茶飲的角度去看禪,這必定很難讓所有的讀者滿意,在此尚請諒解。以下舉例請賞閱。

 

    

   緣則:簡單說茶事!

     笑參賣茶有30年了,很多客人對喝茶沒什麼概念?其實只要簡化對茶的認知,就行了:

1. 喝茶:生津解渴。閑餘、工作中、看書報、看電視時,口渴想喝水,可是喝膩白開水又不想喝飲料。口渴時,茶最好,不粘不膩地滿口清爽。一只大小皆宜的杯兒,放入少許的茶葉,冷開水熱開水都能泡,泡出淡淡的茶水,喝了生津又解渴。

2. 品茶:精緻品茶。有閒有錢,對品茶有興趣,買好茶,自創茶藝用精緻方式泡茶,然後好好品嘗、享受。

3. 道茶:修身養性。道茶時喝茶不重要,道茶不是喝茶,繁複細解泡茶儀軌成茶道,磨練身心。

4. 禪茶:喝茶淨心。茶禪:「禪」是名詞,禪茶:「禪」是動詞。禪人因為口渴而單純地喝茶,喝茶靜心,靜心喝茶,然後呢,再淨心喝茶,喝茶淨心。詞句很簡單,內涵如果不懂,只好先學禪,再學喝茶囉。唯有心靈解脫才能擺除茶的束縛,進而無執無妄地欣賞茶。

       您看!喝茶方式沒有幾樣,喝茶很簡單吧!

               喝茶概念!

        喝茶到底要喝 1~2 分清茶(生茶)或 7~9 分熟茶呢?生蔬菜養分最多,茶跟蔬菜沒兩樣,清茶(生茶)不僅有原韻味而茶的養分也最多,可是清茶(生茶)比較生利,胃不好的人可能受不了,長時間喝也會傷胃。蔬菜如果炒太熟,蔬菜所含的養分會消失,熟茶也是一樣,一旦茶葉烘焙過火,茶養分會因太熟而喪失,更可能出現焦火味,焦火味的茶是很難喝的。如果您是新喝茶的茶人,若要長期喝茶,最好選擇 3~6 分火侯的茶來喝,3~6 分火侯的茶不僅比較不傷胃而且茶養分還在,是喝茶人的最佳選擇。

       長期喝同樣火侯的茶,會喝膩,感覺平常喜歡喝的茶卻越喝越難喝。若將 1 分清香火侯、3 分高香火侯、5 分濃香火侯的茶不定時換著喝,那麼每次喝茶又新奇又好喝,就不會有膩感了。茶的口味是可以培養的,一旦習慣某一特定口味的茶,當您喝它時都會喜歡它的。

         初學的茶人喝茶時要了解如何去享用茶水,平常喝茶是喝淡淡的茶韻不是又濃又甘地大口大口喝,太濃烈的青茶類(綠茶、輕發酵茶)是很容易傷胃的。要知道淡茶適合大口喝或小口飲去解渴;標準量泡茶適合細口品或小口啜去比較茶品質;濃茶適合淺嚐去享受濃郁的茶味。

       至於泡茶第一泡「洗茶」溫潤泡所沖出的乳白泡沫,不是雜質而是「 茶皂(皂素)」,是營養物質有抗炎防癌作用,倒掉可惜。遺憾的是平地茶往往因為炎熱發生蟲害,只好噴灑農藥殺蟲,如果因為害怕農藥殘餘,那「洗茶」溫潤泡只好倒掉了。

       高山中因海拔高氣溫低蟲害亦低,所以少噴灑農藥,而且晨間多霧水茶樹幾乎常洗浴,較少農藥殘餘的餘慮,可以放心喝。一般茶莊的焙火茶,焙火時間長,農藥容易揮發,農藥殘餘的餘慮也比較少。如果每天只喝少量 8 公克的焙火茶,再加上第一泡「洗茶」溫潤泡倒掉,農藥的傷害是可以減低的。

              茶葉的營養價值( 摘錄自《辭典》)

       茶中含有的多酚類物質,尤其是兒茶素,能抑菌、消炎、抗氧化,可阻止脂褐素的形成,并將人體內含有的黑色素毒素吸收之后排出體外。茶葉中的綠原酸,亦可保護皮膚,使皮膚變得細膩、白潤、有光澤。茶葉中的茶多酚、脂多糖、維生素C、胡蘿卜素等能通過綜合作用捕捉放射性物質,可以減少輻射對皮膚的傷害。茶葉里含有豐富的維生素C,所以常喝茶可使皮膚白皙、有光澤。清頭目,除煩渴,化痰,消食,利尿,解毒。治頭痛,目昏,多睡善寐,心煩口渴,食積痰滯,瘧,痢 疾、小便小利等。

       茶葉的食療功效: 茶葉味苦、甘、性涼,入心、肺、胃經;具有清頭目,除煩渴,化痰,消食,利尿,解毒;主治頭痛、目昏、多睡、思維不清、心煩口渴、食積痰滯、痢疾、小便小利等 。

              笑參每天如何喝茶?

        笑參每天一早就準備一只150CC的「品茶磁壺」,放入8公克的茶(約一湯匙的茶量),注入熱開水,然後慎重又期待地等待茶冒出香味來,笑參很少倒掉第一泡「洗茶」溫潤泡,因為第一泡「洗茶」溫潤泡最香,茶香虛無飄渺令人陶醉,不去享受太可惜了。茶冒出香味,表示茶味也出來,可以喝了;也可以觀察茶色,茶色正確,表示茶水可以喝了。享受一、二泡茶後,這壺茶就用冷開水或熱開水隨意泡一整天,不再換茶,隔天就不喝了,笑參並不會因為自己賣茶,茶很多或很好便不斷地換茶泡來喝。

       一天只喝 8公克的茶(約一湯匙的茶量),頭一、二泡的茶水濃郁有味養分多也提神。到了下午只剩淡淡的茶味,喝這樣的茶,不會失眠的。很多人怕喝茶,以為喝茶會睡不著覺,那是喝茶時間與重點沒有保握好的因故。

       茶人!喝茶是不是很省錢,簡單又寫意。

﹝繼續閱讀緣篇08則,請按此。﹞

 

〈一〉笑則笑參嘗試賣禪茶,茶客品味又驗渣。

阿薩姆!阿薩姆!聽外參談茶禪如飲阿薩姆──加奶加糖。

野生茶!野生茶!聽鈍參談茶禪如飲野生茶──不知是何。

擂茶兒!擂茶兒!聽懶參談茶禪如飲擂茶兒──嫌煩不烹。

六月白!六月白!聽苦參談茶禪如飲六月白──茶澀難嚥。

普洱茶!普洱茶!聽疲參談茶禪如飲普洱茶──味有異香。

膨風茶!膨風茶!聽笑參談茶禪如飲膨風茶──不會臉紅。

滿天星!滿天星!聽窮參談茶禪如飲滿天星──茶滋寒酸。

龍井茶!龍井茶!聽新參談茶禪如飲龍井茶──尚綠如鮮。

鐵觀音!鐵觀音!聽老參談茶禪如飲鐵觀音──渾厚勁足。

包種茶!包種茶!聽義參談茶禪如飲包種茶──芬芳四溢。

凍頂茶!凍頂茶!聽勤參談茶禪如飲凍頂茶──百品不厭。

高山茶!高山茶!聽慧參談茶禪如飲高山茶──香馨甘醇。

楞嚴經中香嚴童子因聞沈水香悟道證阿羅漢,茶香與沈水香有異曲同工之妙,所以也可以因聞茶香悟道。如果您學禪同時又喜歡喝茶,可以借茶飲悟禪或將茶與禪相結合成茶禪,讓喜歡茶飲的非學禪人也因為有「茶禪」一詞進而認識禪。笑參結合茶和禪不夠圓滿,祈望高僧大德能夠修正、補實、圓融、慈心發揚。

〔繼續閱讀笑篇20則,請按此。

 

〈二〉遊則:  背包客遊奮起湖品嚐阿里山醉蜜茶

      2009年7月、2010年4月、2010年7月笑參三度在奮起湖停留15天,去了解梅山區樟樹湖高山茶、太和高山茶及阿里山區光華高山茶、隙頂高山茶、巃頭高山茶、石桌高山茶、湖底高山茶、達邦高山茶等地製茶情形。2010年7月停留期間,一次逛奮起湖老老街參觀奮起湖天主堂與文史陳列室,奮起湖文史館許懷文小姐與笑參閒談聊起“阿里山風味綠普洱四道茶與醉蜜茶”的特殊飲用方式。

       什麼是「綠普洱茶」?台灣原住民有時會將茶葉與菜或水果一起醃製,如果拿與水果一起醃製的茶葉泡來喝,茶水會有淡淡的水果味,很好喝。這種與水果一起發酵的茶葉屬後發酵茶,越新鮮越好,所以稱呼它為「綠普洱茶」。

       什麼是「阿里山風味綠普洱四道茶」?相傳如下:

       第一道茶:清飲的「高山青」里山壯年生性豪邁,喜歡喝酒,有時喝酒口渴找不到湯或適當的飲料,會拿水果一起醃製的茶葉泡來喝。清飲式的「綠普洱茶」,淡淡水果風味,清爽宜人,若茶葉新鮮,泡出來的茶水會像阿里山青青的山色一樣,也因為頭一泡茶適合清飲去品嚐它的原味,所以被命名為「高山青」。

        第二道茶:加酒的「東方俊男」里山壯年有時會將酒倒進綠普洱茶裡混合著喝,借有水果香味的綠普洱茶去掩蓋辛辣的小米酒味。如此水與火的滋味,綠普洱的果香果味讓人聯想起清麗迷人的阿里山姑娘美如水;辛辣小米酒味讓人聯想起粗獷豪邁的阿里山少年壯如山。台灣的白毫烏龍茶,英國女王非常喜歡,將它加進香檳酒,命名為「東方美人」。這道加酒的綠普洱茶,應該被命名為「東方俊男」。

        第三道茶:加的「姑娘甜」:酒一喝就忘了時間,茶浸久會苦澀,太苦澀的茶很難喝。於是將蜂蜜加進「綠普洱茶」裡,蜂蜜一加,有如加糖的苦澀咖啡一樣,別有風味,此時「綠普洱茶」的滋味就像阿里山姑娘不僅美如水,還甜蜜蜜呢!因此第三道茶被命名為「姑娘甜」。

       第四道茶:加奶的「窩果香」:綠普洱茶酒加了,蜂蜜也加了,還能加什麼呢?對了!還可以加奶。於是找牛奶。傳說百年前阿里山好像沒有人養牛?找羊奶,百年前阿里山好像也沒有人養羊?狗奶呢,有些醉意的阿里山壯年一順手就把坐在旁邊的母狗抓住,不曾被擠過奶的母狗,一緊張,怎麼擠就是擠不出奶來。沒有奶!怎麼辦?一名奮起湖的遊客建議用兔奶,開什麼玩笑?兔奶更難找。阿里山壯年一眼瞧見旁邊睡著的嬰兒,腦門一閃靈機一動,嬰兒的食奶可能比較好找些。

       奇怪!加了奶的「綠普洱茶」,散發出一股特殊風味與香氣,非常好喝。其香氣就像喝奶期的嬰兒,全身瀰漫一股母愛似的乳香。嬰兒、阿里山鄒族語叫:「窩果」,因此就將第四道茶命名為「窩果香」。

       相傳中的四道茶與綠普洱茶已經消失了,奮起湖文史館「素顏美女」許懷文小姐根據傳說,還原綠普洱茶的製作過程與四道茶品飲方式,並將四道茶綜合研發出貴妃迷香「醉蜜茶」。很美、很美的「醉蜜茶」好喝到令人陶醉,鬱金香似的高腳杯,底層閃爍出金黃蜜香味,中層是沁入小米酒橙黃色的綠普洱茶醉滋,上層是白濃濃雲海似的鮮乳,晶瑩剔透閃閃發光的冰角翻滾在其中,鮮乳白泡泡不斷地冒上頂層。光是鬱金香似高腳杯中的色彩就可以賞心悅目了,先用吸管淺嚐底層蜂蜜滋,再淺嚐中層醉綠普洱茶味,最後淺嚐上層鮮乳香。然後輕輕攪拌混合四種食材,當細口品飲時,貴妃迷香似的綠普洱「醉蜜茶」中可以嚐到「高山青」、「東方俊男」、「姑娘甜」、「窩果香」融合的滋味,色香味俱全,非常美妙。

 〔繼續閱讀遊篇26則,請按此。 

 

三〉茶則:您喝過茶藝茶、茶道茶,喝過「禪茶」嗎?

       笑參與茶客品茗談禪風茶趣,問:「什麼是茶禪?」笑參:「寂壺沸鳴。」

       茶客:「不懂?」笑參再答:「冰窟茶香。」茶客又問:「什麼是西來意?」笑參:「茶香眼聞。」

       茶客一疑抬頭,笑參立即大喝一聲。

〈歡迎引用,請註明網址:笑遊茶禪〉

       您如果平常不喝茶又對「禪」無緣,看了上則「茶禪」打禪機的對話語,想像得出來,您一定會對「茶禪」退避三舍,根本不會去喝什麼「禪茶」。現代佛教徒如果對「禪」沒有涵養,聽了「什麼是茶禪?」回道:「寂壺沸鳴。」「什麼是西來意?」回道:「茶香眼聞。」如此莫名其妙似乎偏離佛教燒香拜拜的禪機對話語,感覺到這個自稱為學禪人的怪胎,簡直是犬吠月,不知道狗在對著月亮叫什麼?如此好似無厘頭的對話語,縱使是學佛人聽了也會腦筋打結,大腦一片空白,再也提不起興趣去喝「禪茶」了。

       再說日本茶道泡茶儀式繁複、精緻細膩、形式盛重,因此「日本茶道」應該算是一種茶會儀式欣賞藝術。從緩慢優雅地擺置茶具開始,然後有規有矩一步一步地燒水泡茶,每箇動作細節要求做到盡善盡美,而茶客亦被要求有規矩地跪著欣賞。把「日本茶道」視為修身養性、心靈淨化的泡茶功夫藝術是可以的,若說到忙碌或工作累餘,想要好好地喝上一杯好茶,日本茶道泡茶法如此繁複,對希望立即能享受到一杯好茶的茶人來說,可能不太適合吧。

        笑參賣了30年的茶葉也同時雕刻印章餬口。近20年笑參使用電腦機器自動刻印,顧客等待刻印時間,笑參閒著就順便向客人推銷茶葉。許多客人瞧見店裡櫥窗擺放許多宜興功夫茶具,就會對笑參說:「我不會泡茶,我不會喝茶。」客人的意思是說:茶莊賣的是「茶藝茶」,而他不懂「茶藝泡茶法」,所以利用不會喝「茶藝茶」的理由,去婉拒笑參的茶葉推銷攻勢。

       很有趣!台灣近30年的「茶藝」教育,給一般人喝茶的觀念是:一定要使用宜興功夫茶具,再用「茶藝泡茶法」泡茶,才算是喝茶吧。笑參浪跡台灣時,風景區內常看到登山客背著全套宜興功夫茶具,準備在高山頂上詩情畫意下瀟灑地喝上一杯「茶藝茶」。

        2011年元月笑參到花蓮旅遊10天。一日,客棧主人知道笑參賣茶,想要學喝茶,請求笑參解說如何去品味茶葉?笑參隨緣隨興要求客棧主人以方便為原則,去準備一只約 150CC─250CC 的杯或碗、一支一般吃飯時喝湯用的磁湯匙和三個小杯子。 客棧主人想找宜興功夫茶具,笑參拒絕了,告訴他我們是隨興喝茶,不是要玩弄茶葉。因此想怎麼喝就怎麼喝,想怎麼泡茶就怎麼泡茶,不要自找麻煩刻意去找特定的茶具,只要現有的碗具能方便泡茶就行了。

       客棧主人一臉狐疑地去準備一只約150CC─250CC的杯或碗、一支一般吃飯時喝湯用的磁湯匙和三個小杯子。笑參浪跡天涯時,會帶中級茶葉在旅途中喝。於是笑參將自己所帶的茶葉放入一平湯匙後置入茶碗。一平湯匙的茶葉約 6公克,茶葉放太少泡不出味道來,茶葉放太多浪費,泡出來的味道也不會好喝 。6公克茶葉放入150CC的熱開水,須浸泡 3分鐘。很多人喝茶的觀念錯誤,喝茶是喝淡淡的茶韻,不是喝又濃又甘的茶水滋味 ,所以平日泡茶的量不需要放很多,茶葉放少的好處是縱使普通茶葉浸久也不會太苦澀。許多人習慣飲用六分至八分熟度的茶,此類型的茶色呈咖啡色,茶滋帶焦味,喝起來滋味雖濃厚但對胃的刺激性不大。發酵與烘焙度較輕的綠茶或生、清茶,其茶多酚與咖啡因的成分最多,泡出來的茶水雖清淡可是它的茶性卻比較容易刺激胃,長久飲用胃會受不了。觀念錯誤的人喝綠茶或生、清茶,泡茶方式往往比照六分至八分熟度的茶味去泡,結果泡出又濃又重味的茶水,認為這樣喝才過癮,一、二十年後胃終於喝出問題來了。

        笑參將開水置入茶碗後,要求客棧主人與店長倆人同時半閉眼注視茶碗,用清淨善喜的心靈默唸咒語「嗡嘛呢叭咪吽」 3分鐘,笑參也跟著一起唸3分鐘後,笑參將湯匙浸入茶碗裡,然後再舉起來要倆人聞湯匙表面的茶香。湯匙最主要的作用是用來聞茶香、搯茶湯、度量茶葉重量。喝茶「聞香品味」,茶香虛無飄渺、變幻多端、高雅迷人,不是任何物質的香氣可以取代的。笑參看過很多茶人花高價買茶,竟然不去享受茶香,很可惜啊!接著笑參將茶湯倒進三個小杯裡說道:「請喝『禪茶』!」三人用清淨虔誠善喜的心靈,半閉眼注視著茶碗默唸咒語「嗡嘛呢叭咪吽」3  分鐘,那!這碗茶湯的茶質在心力與咒語的影響下產生了變化,這變化後的茶湯若不是「禪茶」,又是什麼呢?

        從警界退休的店長喝過「禪茶」後,驚嘆道:「當了半輩子的警察,也喝過不少茶,還沒喝過這麼好喝的茶呢。這次『茶禪泡茶法』的理念改變了我對喝茶的看法:『欣賞茶,不是玩弄茶』。原來使用『茶禪泡茶法』喝茶,是這麼的單純寫意。」

        經常聽到有人說:「我不會泡茶,我不會喝茶。我沒錢買茶,只喝白開水。」聽了就啼笑皆非。笑參浪跡外頭半個月,一整天喝約10公克的茶,半個月喝掉 150公克茶等於4兩茶,好一點的普通茶一斤300元,4兩茶只要 75元,半個月喝掉一個便當的錢,會很奢侈嗎?如果您沒那麼窮,半個月還花得起兩個便當的錢 150元,那您可以買一斤600元的中級茶來喝。如果您不是天天喝茶,一個月也只不過是花75~~150元的茶錢而已。一個月花茶錢 75 ~~150元,對生活品味、情趣涵養的提升有幫助。如此少許的茶錢,算過份嗎? 為什麼對不起自己的口胃,只喝白開水?

        笑參出外旅遊 70幾趟,玩了40箇國家,旅途中「想喝茶就喝,不想喝茶就不喝。」住宿地有什麼杯碗就用什麼杯碗泡茶,杯碗裡放入約10公克的茶,沒熱開水就用冷開水泡。一大早泡的茶,若急著外出沒喝,晚上回來時,還浸著茶葉的茶太濃了,加入冷開水稀釋再喝。喝茶就是這麼地簡單。

        茶人!泡茶喝茶有那麼難嗎?

  〔繼續閱讀茶篇31則,請按此。  

 

四〉 禪則:笑遊茶禪 」參禪品茶會!       

       2010年有兩位小姐數度到茶莊來找笑參,想學茶飲,遺憾笑參剛好上山找茶而未遇著,在此笑參向兩位小姐說聲抱歉。基於雙方未遇造成失望的因故,笑參嘗試在本文敘說如何去品茶參禪,當做補償:

        如果您對「笑遊茶禪」的理念有興趣抱信心,想學如何去品茶參禪。那麼,只要您有 2位以上的同好就可以成立笑遊茶禪 』參禪品茶XX分會」,這種「XX分會」只是口頭上的象徵名詞而已,沒有任何約束力,不需繳任何會費,品茶參禪聚會地點也不限制,純粹是您自己的親朋好友自行組成參與就行。

        成為一員笑遊茶禪 』參禪品茶XX分會」的會友,您必須準備支150CC的「品茶磁壺」( 這種茶壺的入口可以放進湯匙,大賣場有賣,市價約180元) 、四支一般吃飯時喝湯用的磁湯匙、四個茶藝用的小茶杯和一付熱水壺,一本禪宗書籍「指月錄」。當然要準備茶,不要多買,價位從一斤300元 ~~3000元都可以,依您的經濟能力而為 (如果有分會的會友輕視您帶的茶低劣,表示這個分會的成員水準不夠,您就識趣退出吧!)。會友分散不同地區去買茶才能買到不同的茶葉,有錢的買好茶請會友,他們會感恩您的,沒錢的買普通茶讓有錢的會友嚐嚐寒酸味。請記住!笑遊茶禪」參禪品茶會是借茶參禪,不是鬥茶炫耀會,高價位茶只能讓您享受富貴氣,不會更加讓您參出什麼禪味來, 因此反而更應該去品嚐普通茶的酸雜苦澀味,藉此體會酸雜苦澀的世間人生味,對您的參禪更有幫助。

        當您興緻來時,可以不定時約會員聚會品茶參禪,每次聚會人數 2 ~~ 4人即可。參加聚會的會友只要攜帶一平湯匙的茶葉約 6公克赴會就行。在聚會地點 ,主人隨自己的意不限形式將品茶磁壺、磁湯匙、小茶杯、熱水壺、「指月錄」等器具整齊擺置在桌上, 然後等待會友赴會。

        會友到齊就坐後,主人開始煮開水,每位會友將自己帶來約 3公克的茶葉放進眼前的品茶磁壺。等待水煮熱的同時,請會友依次簡單介紹自己帶來茶葉的「茶名、發酵度、 焙火度、價錢」(買茶葉時可以向茶莊問明白)。

        開水滾熱後,會友依次將品茶磁壺傳遞給主人,主人將開水注入品茶磁壺再將它傳遞回去。3 公克茶葉放入 150CC的熱開水,需要浸泡 6分鐘。〈歡迎引用,請註明網址:笑遊茶禪〉

        全部準備就緒後,會友們正襟危坐,用清淨虔誠善喜的心靈,半閉眼注視著眼前的品茶磁壺,默唸着咒語「嗡嘛呢叭咪吽」6分鐘。6分鐘的時間,茶湯的茶質在會友的心力與咒語影響下,產生了變化,這箇變化後的茶湯,就是「禪茶」。

         約 6分鐘後 (超過時間也沒關係),會友睜眼掀起自己品茶磁壺的茶蓋,拿起湯匙浸入茶湯,再舉起湯匙聞其表面的茶香,然後依次將自己的品茶磁壺以順時針方向傳遞給隔鄰,隔鄰掀起會友的茶蓋拿起湯匙浸入茶湯,舉起湯匙聞其表面的茶香。如此聞完每位會友的茶香,依次嘗試簡潔品鑑訴說會友們的茶香特色。

        茶香品鑑訴說完畢,個人將自己品茶磁壺的茶湯倒進小茶杯,仔細品嚐。然後依次將自己的品茶磁壺以順時針方向傳遞給隔鄰,隔鄰品嚐全部會友的茶湯,再依次嘗試簡潔品鑑訴說會友們 的茶湯特色。

        如此的聚會,希望每位會友盡量攜帶不同的茶赴會,您也可以帶相同的茶去參加不同分會的參禪品茶會如果能如此這般,不要多久時間和很多次,您就能花不多的金錢喝遍各式各樣的茶與各山頭不同風味的茶。

        品茶階段結束,進入第二階段:參禪。

        品茶磁壺裡的茶葉不要倒掉(因為茶葉還可以泡出茶湯來,倒掉可惜),茶友再將尚未泡的3公克茶葉倒進品茶磁壺裡,再注入開水。第二階段純粹喝茶聊禪、談禪、參禪,所以泡茶的時間、溫度與香氣滋味好壞並不重要。由於品茶磁壺裡的茶葉少,縱使參禪忘了時間茶葉浸久了,茶湯也不會太苦澀。

        這一次,會友只喝自己的茶葉,若您帶來的是發霉、走味、添加甘精、香精的茶葉,要人喝第二次,說不過去吧!

        一笑!

        拿出「指月錄」來,選擇一則在場會友皆喜歡的公案討論。本文就舉禪宗公案趙州茶:喫茶去為例。原典摘述如下:

        「趙州從諗禪師問新來的僧人:『曾經到過這裡嗎?』僧人回:『曾來過。』從諗禪師說:『喫茶去。』從諗禪師又問另外一個僧人同樣的話,僧人回:『不曾來過。』從諗禪師又說:『喫茶去。』事情過後,院主請問:『為什麼僧人來過,叫他喫茶去;不曾來過,也叫他喫茶去呢?』從諗禪師聽完話,就招呼叫道:『院主!』院主回應看著禪師,從諗禪師於是對院主說:『喫茶去。』」

        參禪討論開始:每一位會友都可以天馬行空似的提出看法。例如:

       1. 從諗禪師用喫茶去」傳達禪宗心印,兩位僧人和院主當場開悟了沒?

       2.「喫茶去」的作用是什麼呢?難道就像趙樸初大師:「七碗受至味,一壺得真趣,空持千百偈,不如喫茶去」的意境一樣,那麼灑脫嗎?

       3.生活是多麼的簡單寫意,不要把自己搞得那麼的複雜?喫茶去吧從諗禪師所指的意境,難道是這樣子的嗎?

       4. 碰到放不開的情事,您執著什麼?不如『喫茶去』!用意難道是這樣子的嗎?

       5. 難道一句喫茶去」的意涵只是要人們無執、灑脫、簡單、放開心意?沒有玄密嗎?

       6. 從諗禪師招呼叫道:「院主!」院主回應看著禪師。為什麼有好幾箇公案,都有類似的場景,代表什麼意涵?能否從中參悟出什麼來?

       7.喫茶去公案全文應該與「明心見性」有關聯,才會被選入「指月錄」吧!會友們可以分別扮演從諗禪師、兩位僧人和院主,然後互相依上面的公案對話,看能體會出什麼來?

       8. 為什麼「指月錄」的公案都是簡單幾十行字,卻能讓少數人「明心見性」呢?

       笑參能舉出幾十個話題來,如果笑參把可以舉的話題都舉完了,那您們還用參嗎?

      一笑!

      您也可以說這樣的參法,跟口頭禪沒兩樣。

      21世紀瘋狂玩樂時代,口頭禪總比不碰「禪」好吧!這兩天笑參可以享受電視長片和喫茶去,為什麼要無聊寫口頭禪呢?

        一笑!

       大家都認為「禪」很難,您要借「禪」證果成佛,當然難囉!如果只是借禪明白「妄心」就不難。茶禪目的只是讓茶人初步悟禪明白「妄心」,不要對茶起非份的妄想、分別、執著,進而不因茶起煩惱、失望。若對禪要求不多,「禪」就變得很簡單了。茶世界已經有茶藝、茶道,為何不要求自己再昇華,從「禪」的角度看茶?一旦您從「禪」的角度看茶,從「禪」的角度泡茶,從「禪」的角度喝茶,那茶飲對您來說是相當簡易又灑脫。

        品茶參禪結束後,若能參悟!恭喜您了!天龍八部也會來道賀。如果沒有參悟,那就全員下最佳的結論,然後分別以此結論拿到不同分會再參。若能如此這般,不要多久時間和很多次,您就會將禪宗公案趙州茶:喫茶去」徹底參透。

        如果您說參透有什麼好處?參透智慧生,禪坐時應用智慧深入禪境,再由禪境中開發「般若智慧」,有了般若智慧就會對世間物和茶飲,少執少惱。       祝    開悟成功!

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 茶藝、茶道、茶禪三者關係說茶藝涵蓋茶道、茶禪也可以;說茶道涵蓋茶藝、茶禪也可以;說茶藝、茶道、茶禪三者分立也可以,青心烏龍高山茶葉金萱高山茶葉翠玉高山茶葉四季春高山茶葉鐵觀音茶葉碧螺春茶葉龍井茶葉梅山高山茶區:太平高山茶葉、龍眼林高山茶葉、樟樹湖高山茶葉、碧湖高山茶葉、太興高山茶葉、瑞里高山茶葉、瑞峰高山茶葉、太和高山茶葉及太興高山茶葉。大禹嶺高山 茶葉、奇萊山高山茶葉、碧綠溪高山茶葉。杉林溪高山茶區:杉林溪高山茶葉、羊頭彎高山茶葉和龍鳳峽高山茶葉。阿里山高山茶區:瀨頭高山茶葉、隙頂高山茶葉、巃頭高山茶葉、光華高山茶葉、石桌高山茶葉、十字路高山茶葉、達邦高山茶葉、里佳高山茶葉及豐山高山茶葉。盧山高山茶 區:奧萬大高山茶葉、紅香高山茶葉、平靜高山茶葉、霧社高山茶葉、春陽高山茶葉、廬山高山茶葉、翠峰高山茶葉、翠巒高山茶葉和清境高山茶葉